Quán ăn Hồn Quê

Thông tin

Địa chỉ: 11 Nguyễn An Ninh, Quận 1
Hội quán Hồn Quê có những món ăn "nhà quê" thứ thiệt - cá kho kiểu Nam bộ. Cá cơm, cá lóc, lươn, rạm kho… ăn bốc với cơm nắm nóng, no bụng mà vẫn chưa đã miệng. Bởi cái hương quê trong cá cơm, miếng thịt lươn săn chắc, con rạm giòn rụm không thể lẫn vào đâu.
chủ quán ở đây là cô Hồng cũng là người tự tay kho từng mẻ cá của hội quán,
Để cá cơm kho khô có thể lưu trữ dài ngày, ở đây chọn  phải tươi, là cá sông thì thịt mới mềm, ngọt và béo. Còn cá cơm biển thì lớn hơn nhưng thịt cứng, xảm, để lâu ngày dễ bị đen không còn trong như cá sông. Cá tươi chà sạch vẩy, để ráo rồi ướp nước mắm ngon, đường… cho thấm, kho lửa liu riu cho đến khi cá cong cứng, bóng màu. Ngoài cá cơm, cửa hiệu cô Hồng còn có cá lóc, lươn rút xương, rạm kho khô có thể để được 4 tháng ở nhiệt độ bình thường, nếu để trong tủ lạnh thời gian lưu trữ còn lâu hơn

Theo thodia.vn

Nhúng địa điểm này vào website của bạn

Địa điểm liên quan

Cà phê Cát Đằng - Trần Quang Khải	Bar Gossip	Quán ăn Bún chả cá Qui Nhơn
Bar Nami Japanese	Nhà hàng Bon Sai	Nhà hàng Jollibee Nguyễn Trãi
Bar 9@	Nhà hàng Le Caprice	Cafe Hoa Đá
Passio	Quán ăn Ý Pomodoro	Bar Cafe Nữ Sinh
Nhà hàng Jolli Bee Đinh Tiên Hoàng	Quán Miến gà Sơn Nga	Nhà hàng Bò bảy món (Aupagolac)